CASO DE EMPRENDIMIENTO.

Gluten Out: alimentos libres de gluten


Descripción.

Lea Cacera tiene 42 años y dos hermosas hijas: Milagros de 12 años y Martina de 10. Hace unos años comenzó un emprendimiento de comida libre de gluten en la ciudad de Minas, en uno de los más lindos departamentos de Uruguay: Lavalleja.

 Mas allá de las piedras con las que se encontró en el camino, siguió creyendo en su proyecto y hoy ya lleva años cocinando y vendiendo comida apta para celíacos.

 Cuando la venta no es buena, pero ya hubo elaboración, lo dona a personas que lo necesitan y a veces no pueden pagar. En Lavalleja, como en todo el país, hay cada vez más celíacos diagnosticados.

Su motivación.

Tener varios familiares celíacos, quienes le plantearon la inquietud de lo difícil que puede ser comer para un celíaco. Casi no hay lugares para comprar alimentos adecuados para ellos, y otras tantas personas que estaban en su misma situación. 

Algunos de sus productos. 


 




















Fuente electrónica: http://www.chaugluten.com/gluten-out-alimentos-libres-de-gluten/

DIFERENCIAS ENTRE EFICIENCIA Y EFICACIA.

Definición de eficiencia.

Podemos definir la eficiencia como la relación entre los recursos utilizados en un proyecto y los logros conseguidos con el mismo. Se entiende que la eficiencia se da cuando se utilizan menos recursos para lograr un mismo objetivo. O al contrario, cuando se logran más objetivos con los mismos o menos recursos.

Por ejemplo: se es eficiente cuando en 12 horas de trabajo se hacen 100 unidades de un determinado producto. Ahora, se mejora la eficiencia si esas 100 unidades se hacen en sólo 10 horas. O se aumenta a eficiencia si en 10 horas se hacen 120 unidades. Aquí vemos que se hace un uso eficiente de un recurso (tiempo), y se logra un objetivo (hacer 100 o 120 productos).

Definición de eficacia.

Respecto a la eficacia podemos definirla como el nivel de consecución de metas y objetivos. La eficacia hace referencia a nuestra capacidad para lograr lo que nos proponemos.

Ejemplo: se es eficaz si nos hemos propuesto construir un edificio en un mes y lo logramos. Fuimos eficaces por cuanto alcanzamos la meta, logramos lo que nos propusimos.

Diferencias.

Fuentes electrónicas: https://www.gerencie.com/diferencias-entre-eficiencia-y-eficacia.html

https://www.google.co.ve/searchq=diferencia+entre+eficiencia+y+eficacia&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiR6JfekLPbAhWC6lMKHW8RC_8Q_AUICigB&biw=1118&bih=798#imgrc=QvnlXEMRyHctwM:

DIAGRAMA DE ISHIKAWA

El Diagrama de Ishikawa, también llamado diagrama de causa-efecto, es una representación grafica que por su estructura también se llama diagrama de pescado , este consiste en una representación sencilla en la que puede verse  una especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando un problema a analizar, que se escribe en la cabeza del pescado.

Es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo del siglo XX en ámbitos de la industria, para facilitar el análisis de problemas y sus soluciones; esta también es considerada una de las 7 herramientas básicas de la calidad. El diagrama de pescado fue desarrollado por el licenciado en química japonés Dr.Kaoru Ishikawa en el año 1943.

Esta herramienta es la representación de las relaciones múltiples de causa – efecto entre las diversas variables que intervienen en un proceso. En teoría general de sistemas, un diagrama a causal es un tipo de diagrama que muestra gráficamente las entradas o inputs, el proceso, y las salidas o outputs de un sistema (causa-efecto), con su respectiva retroalimentación (feedback) para el subsistema de control.

1. Para empezar, se decide con exactitud qué característica de calidad, salida o efecto se quiere examinar y se coloca en la caja sobre el lado derecho del diagrama.

2. Se escriba a continuación las categorías que se consideren apropiadas al problema: máquina, mano de obra, materiales, métodos, medio ambiente, medición son las más comunes y se aplican en muchos procesos.

3. Se realiza una lluvia de ideas (brainstorming) de posibles causas y se relacionan con cada categoría.

4. Se generan ideas adicionales al usar la herramienta de 5 por qués para cuestionar cada una de las causas anteriormente identificadas.

5. Interpretar los resultados por medio de las 2 siguientes opciones:

• Busque causas que se repiten a través de las categorías mayores

• Vote para seleccionar las causas con el mayor potencial


EJEMPLO ILUSTRATIVO






Fuentes electrónicas

https://spcgroup.com.mx/diagrama-de-ishikawa/

http://siempre20.blogspot.com/2011/05/la-espina-de-pescado.html

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

¿Qué es la investigación de mercados? 

 Es el proceso mediante el cual las empresas buscan recopilar información de manera sistemática para poder tomar mejores decisiones, pero su verdadero valor reside en la manera en que se usa todos los datos obtenidos para poder lograr un mejor conocimiento del consumidor.

 Para hacer esta investigación se recurre a métodos estadísticos y analíticos y de diversas técnicas para obtener los datos o información que necesitemos. Los informes realizados luego de realizar dicha investigación nos dan las bases para actuar a favor del cliente y tener éxito en la compañía, también para definir, por ejemplo, campañas de publicidad y marketing, lanzar nuevos productos, etc.

 Objetivos de la investigación de mercados 

 Administrativos: Ayudar al desarrollo de la empresa o negocio mediante una correcta planeación, organización y control del recurso tanto material como humano, para así poder cubrir las necesidades específicas dentro del mercado en el tiempo exacto. · 

 Sociales: Satisfacer las necesidades específicas del cliente mediante un bien o servicio requerido, es decir, que el producto o servicio cumpla con los requerimientos y deseos del cliente cuando sea utilizado. 

 Económicos: Determinar el grado económico del éxito o fracaso que pueda tener una empresa al ser nueva en el mercado, o en su defecto introducir un nuevo producto o servicio para así poder saber con seguridad las acciones que se deben implementar. 

 Beneficios de una buena investigación de mercados:

1. Se tiene más y mejor información para poder tomar decisiones acertadas que fomenten el crecimiento de la empresa y la haga más eficiente.

2.Proporciona información real y precisa que ayuda a resolver problemas futuros que se puedan presentar. 

3.Conocerás el tamaño del mercado que se ha de cubrir en caso de vender algún producto o servicio.

4.Determina el sistema de ventas correcto de acuerdo con lo que el mercado está pidiendo, y así la comercialización se da con mayor eficacia. 

5.Ayuda a saber cómo cambian las preferencias (y los gustos) de los clientes para que la empresa pueda satisfacer preferencias, hábitos de compra y nivel de ingreso. ·

6.Podrás determinar el tipo de producto que debe fabricarse o venderse con base en las necesidades específicas por los consumidores. 

 Fuentes electrónicas: https://www.questionpro.com/es/investigacion-de-mercados.html ·

TEORÍA HUMANISTA

FUENTE: https://prezi.com/mr7uq0arajg4/teoria-de-chiavenato/#